實光 堺實光 上作 出刃(片刃)17535 19.5cm 1個:プロの工具ショップ YOSHIMURA - b5e9c

2020-01-03
カテゴリトップ>厨房機器・キッチン/店舗用品>鍋・フライパン・包丁・調理器具(料理道具)
實光 堺實光 上作 出刃(片刃)
17535 19.5cm 1個
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【特長】堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号。料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。
【材質】刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄
【全長(mm)】355
【質量(g)】410
【刃長(cm)】19.5
【背厚(mm)】8.3
【TKG品番】6-0274-0806
【TKG品番(2015)】5-0244-0806

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価格
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